Mit einem Lächeln im Gesicht und einer dampfenden Kaffeemaschine vor sich – so fühlt sich Binia Meyer am wohlsten. Die 17-jährige Flimserin absolviert bei der Weisse Arena Hospitality AG, Teil der Weissen Arena Gruppe, ihre Ausbildung zur Systemgastronomiefachfrau EFZ.
Steckbrief
Alter: 17 Jahre
Wohnort: Flims
Hobby: Tennis, Volleyball, Snowboarden
Schon früh wusste Binia, dass sie Freude am Kontakt mit Menschen hat – und dass ein Bürojob nicht das Richtige für sie ist. „Ich habe letzte Wintersaison in der Freeride Base gearbeitet und gemerkt, wie viel Spass mir diese Arbeit macht. Ich wurde auf die lehre aufmerksam gemacht. Eigentlich wollte ich zuerst Kauffrau lernen, aber ich habe gemerkt, dass mir die Gastronomie viel besser liegt.“
Abwechslungsreich unterwegs bei der Weissen Arena Gruppe
Binia schätzt an ihrer Lehrstelle besonders die Vielfalt: „Ich sehe viele verschiedene Betriebe – von der Riders Küche über die Snake bar bis hin zum Ella und dem NoName. Das ist mega abwechslungsreich und spannend. Ausserdem liegt alles in der Nähe meines Zuhauses – perfekt für mich“, erzählt Binia.
Einblick in den Arbeitsalltag
Wenn Binia morgens ihren Arbeitstag startet, läuft schon bald die Kaffeemaschine auf Hochtouren. „Als Erstes richte ich alles ein: Kaffeemaschine und Theke vorbereiten, Bestellungen annehmen – einfach alles bereit machen, damit wir für unsere Gäste startklar sind.“
Ihr Tag ist gut gefüllt: morgens Kaffee und Snacks servieren, mittags Getränke und Essen zubereiten, zwischendurch aufräumen und abends alles putzen und verräumen. „Am Ende schreibe ich meine Stunden auf und lösche das Licht – dann ist Feierabend“, erzählt sie mit einem Schmunzeln.
Was Binia an ihrem Beruf liebt – und was herausfordernd ist
„Ich liebe den Kundenkontakt. Man lernt so viele neue Menschen kennen und jeder Tag ist anders. Das macht die Arbeit mega spannend. Am meisten Spass macht mir aber das Kaffeemachen – ich liebe Kaffee!“
Natürlich gibt es auch Herausforderungen: „Die Arbeitszeiten sind manchmal mühsam, vor allem am Wochenende. Aber das wusste ich vorher – man gewöhnt sich daran. Und unfreundliche Gäste mag ich nicht so, aber das gehört dazu.“
Berufsschule in Zürich
Ihre Berufsschule befindet sich in der Nähe des Zürcher Hauptbahnhofs.
„Im ersten Lehrjahr habe ich anderthalb Tage Schule pro Woche, später nur noch einen. Ich habe ein GA und übernachte manchmal bei Freunden in Zürich – das ist super abwechslungsreich! Die Schule ist mega spannend, und der Unterricht ist echt praxisnah“, erzählt Binia.
Binias Tipp an zukünftige Lernende
„In diesem Beruf sollte man selbständig, spontan und flexibel sein – und wissen, dass man auch an Wochenenden arbeitet. Aber wenn man Freude am Kontakt mit Menschen hat und Interesse an der Gastronomie, ist die Lehre mega cool! Ich kann sie nur weiterempfehlen.“
5 Fragen, 5 Antworten
1. Winter oder Sommer? – Winter.
2. Kaffe oder Tee? – Kaffe.
3. Piz Fess oder Caumasee? – Caumasee.
4. Flims, Laax oder Falera? – Flims.
5. Ski oder Snowboard? – Snowboard.
Schon gewusst?
Die Weisse Arena Gruppe in Laax bildet jährlich Lernende in verschiedenen spannenden Berufsfeldern aus. Erfahre mehr über unsere Ausbildungsmöglichkeiten und werde Teil eines einzigartigen Teams bei der grössten Arbeitgeberin der Region Surselva.
