1. Winter oder Sommer? – Winter

2. Biken oder Wandern? – Biken

3. Berg oder Tal? – Berg

4. Snowboarden oder Skifahren? – Skifahren

5. Piz Fess oder Caumasee? – Caumasee

Giulias Arbeitstag beginnt um 7:45 Uhr. Zuerst sorgt sie dafür, dass alle Kleider ordentlich hängen. Dies ist wichtig, damit der Laden ansprechend aussieht und die Kunden sich wohlfühlen. Danach bereitet sie die Kasse vor, überprüft den Kassenbestand und stellt sicher, dass genügend Wechselgeld vorhanden ist. Anschliessend schaltet sie alle Bildschirme im Shop ein. Im Sommer bereitet sie Mountainbikes vor, die gemietet werden können – die Region zählt nämlich zu einer der beliebtesten Gegenden für Mountainbiker. Um 8:00 Uhr öffnet der Shop und die ersten Kunden lassen nicht lange auf sich warten.

Giulias Hauptaufgabe besteht darin, sie bei der Wahl ihrer Sportausrüstung zu beraten und Equipment, wie Bikes im Sommer und Skis und Snowboards im Winter, zu vermieten. Sie geniesst den direkten Kontakt mit den Kunden und hilft ihnen gerne, das passende Produkt zu finden. Die Bikes müssen spätestens um 17:00 Uhr zurückgebracht werden, damit sie gründlich gereinigt und gegebenenfalls repariert werden können. Dies stellt sicher, dass sie in einwandfreiem Zustand sind und von den nächsten Kunden problemlos genutzt werden können. Zum Schluss rechnet sie die Kasse ab, zählt die Einnahmen des Tages zusammen und überprüft sie. Schliesslich reinigt sie die Verkaufsfläche und räumt diese auf, damit der Shop für den nächsten Tag bereit ist. 

«Ich habe mich entschieden, meine Lehre bei der WAG zu absolvieren, weil meine Schwester hier schon ihre Ausbildung gemacht hat und ich dadurch auf das Unternehmen aufmerksam geworden bin», sagt Giulia und fährt fort: «Ausserdem interessiere ich mich für die Produkte, die wir verkaufen, weil sie zu meinen Hobbys passen. Ich bin selbst sportlich aktiv und kann daher gut nachvollziehen, was unsere Kunden suchen und brauchen». An ihrem Beruf gefalle ihr besonders der Kontakt zu den Kunden. Es mache ihr Spass, sich mit verschiedenen Menschen zu unterhalten und ihnen bei ihrer Auswahl zu helfen. Das Verkaufen von diversen Sportartikeln falle ihr leicht weil sie hinter den Produkten steht und diese gerne empfiehlt. 

«Meine Lehre hebt sich von anderen ab, wegen der einzigartigen Lage unseres Shops», sagt Giulia. Der LAAX Rental ist Teil des Skigebietes und befindet sich direkt bei den Bergbahnen an der Talstation mitten im Geschehen. Diese Nähe zur Natur und zu sportlichen Aktivitäten der Kunden bringt eine besondere Dynamik in ihren Arbeitsalltag. «Der Shop ist von 8:00 Uhr bis 18:00 Uhr geöffnet, aber ich bin immer eine Viertelstunde früher da, um alles vorzubereiten», sagt Giulia. Da der Laden sieben Tage die Woche geöffnet ist, arbeitet sie auch am Wochenende und hat dafür unter der Woche frei. Das erfordert Flexibilität und bedeutet oft, an Tagen zu arbeiten, an denen andere frei haben. Momentan arbeitet sie im LAAX Rental in Flims, sie hat jedoch auch schon im Shop in LAAX gearbeitet. 

Für die Zukunft plant Giulia, erstmal im Betrieb zu bleiben, weil ihr die Arbeit hier gefällt. Allerdings hat sie den Wunsch, irgendwann die Ausbildung zur Rettungssanitäterin zu machen. «Dieser Beruf interessiert mich sehr, weil ich gerne Menschen helfe und in Notsituationen einen kühlen Kopf bewahren kann», so Giulia und fährt fort: «Insgesamt bin ich sehr froh, mich für die WAG als Lehrbetrieb entschieden zu haben. Ich habe hier nicht nur eine fundierte Ausbildung bekommen, sondern auch viele wertvolle Erfahrungen gesammelt, die mir in meiner beruflichen Zukunft sicherlich zugutekommen werden». 

Skifahren oder Snowboarden? –  Snowboarden. 

LAAX Rental in Flims oder in Laax? – Laax.

Parkratte oder Pistencruiser? – Pistencruiser. 

Winter oder Sommer? – Winter.

Caumasee oder Piz Fess? –  Piz Fess. 

Das Telefon klingelt, Gäste checken ein und aus und im Eingang des traditionellen signinahotels ist viel los. Hinter der Réception steht Hanibal Meseret. Er begrüsst die Gäste mit einem freundlichen Lächeln, beantwortet ihre Fragen und erklärt ihnen, was es im signinahotel sowie im umliegenden rocksresort alles zu entdecken gibt. Der 23-Jährige befindet sich in der Lehre als Hotelfachmann EFZ. Er macht eine verkürzte Lehre, weil er zuvor bereits den EBA Hotellerie Angestellter abgeschlossen hat. «Ich wollte mich noch weiterentwickeln und habe mich deshalb entschieden, nochmals eine Lehre zu absolvieren», sagt er.

Als Hotelfachmann hat er verschiedene Arbeiten – alle haben zum Ziel, dem Gast den Aufenthalt so angenehm wie möglich zu gestalten. Die Arbeit gestaltet sich sehr divers, so kommt er mit vielen Leuten und Gästen in Kontakt. Bevor er bei der Reception arbeitete, hat er im Service im Restaurant Camino gearbeitet. «Wenn man gerne Menschen hat, ist es ein sehr cooler Job», sagt er. Das Housekeeping und die Arbeiten in der Wäscherei, beziehungsweise in der Lingerie hat er bereits in seiner ersten Ausbildung gelernt.

In seinem Beruf sei es wichtig, ein gutes Einfühlungsvermögen, ein freundliches Auftreten und Fremdsprachenkenntnisse zu haben, sagt er. «Die Arbeit ist abwechslungsreich und das gefällt mir sehr gut». Es könne jedoch auch hektisch sein, wenn viele Leute gleichzeitig etwas möchten. «Inzwischen kann ich die Ruhe sehr gut bewahren und nehme eines nach dem anderen, das habe ich auch während meiner Zeit im Service gelernt».

Hotelfachleute haben unregelmässige Arbeitszeiten. Im Service arbeitete Hanibal von 11.00 bis 14.00 Uhr und dann von 17.00 bis circa 23.00 Uhr. Bei der Reception arbeitet er entweder von 10.00 bis 19.00 Uhr oder von 11.00 bis 20.00 Uhr. «Das muss man sich bewusst sein und das fällt auch nicht jedem gleich leicht», sagt er. Auch die Arbeit am Wochenende gehört dazu und das Privatleben muss dadurch besser geplant und koordiniert werden. «Ich habe aber unter der Woche frei und kann meine Freunde dann am Abend treffen», so Hanibal Meseret.

Zurzeit konzentriert sich Hanibal sehr auf seine Lehre, weil diese gut absolvieren möchte. Seine Pläne für die Zukunft hat er noch nicht geschmiedet. Er möchte aber bestimmt weiterhin mit Menschen arbeiten, «denn das ist das, was mich tag täglich bei der Arbeit motiviert und mir Spass macht», so Hanibal Meseret.

1. Sommer oder Winter? – Sommer

2. Tal oder Berg? – Tal

3. Berg oder See? – See

4. Laptop oder Telefon? – Telefon

5. Pizza Prosciutto oder Pizza Picante? – Pizza Picante

Es ist noch ruhig um 08.00 Uhr bei der Kasse in Flims. Anders als noch während der Wintersaison und an Wochenenden, wird es heute auch keinen Ansturm geben. Die Wintersaison ist vorbei, die Bahnangestellten machen Unterhaltsarbeiten, in den Räumlichkeiten der Kasse wird aufgeräumt. «Wir machen gerade Frühlingsputz und bereiten den Sommer vor», sagt Linda Januth. Die 18-Jährige hat lange Haare und trägt eine Brille. Auf ihrem Pullover steht Team Kassa. Sie befindet sich in der Lehre als Kauffrau bei der Weissen Arena Gruppe und ist in ihrem zweiten Lehrjahr.

Die Ausbildung zur Kauffrau ist bei der Weissen Arena Gruppe einzigartig. In den drei Lehrjahren sind Auszubildende in unterschiedlichen Abteilungen. «Es ist eine sehr abwechslungsreiche Lehre, man sieht so viele unterschiedliche Bereiche, das gefällt mir sehr gut hier», sagt Linda Januth. Die Lehre hat Linda Januth beim Empfang mit Sekretariatsarbeiten begonnen. «Dort konnte ich die WAG mit ihren fünf Tochterunternehmungen sowie viele der Mitarbeitenden kennenlernen und erste Erfahrungen sammeln», sagt Linda. Im Anschluss hat sie bei der Buchhaltung gearbeitet. Nun ist sie bereits am Ende ihrer dritten Station. Bei der Kasse hatte die Lernende direkten Kundenkontakt und hat Gäste beraten sowie Tickets verkauft. «Am Anfang war ich schon noch sehr schüchtern und hatte etwas Mühe mit fremden Menschen zu sprechen. Die Zeit bei der Kasse hat mir sehr geholfen, beruflich und privat, weil ich nun offener bin», sagt Linda Januth mit einem Lächeln im Gesicht.

Schon bald wird Linda Januth den Pullover der Kasse ablegen und zum Marketing- und Kommunikations-Team stossen. Sie wechselt im Mai wiederum in eine neue Abteilung und wird ein halbes Jahr das Marketing und Kommunikationsteam in den Bereichen Website, LAAX App und vielem mehr unterstützen. Ein bisschen Wehmut ist bei diesem Wechsel mit dabei, denn: «Ich habe mich hier beim Kassa Team sehr wohl gefühlt und habe mich mit allen verstanden – das ist nicht selbstverständlich. Ich habe sie sehr ins Herz geschlossen», sagt Linda Januth.

Die Lehre zur Kauffrau hat Linda Januth gewählt, weil es eine gute Grundausbildung sei. Auch ihre ältere Schwester habe bereits bei der Weissen Arena Gruppe die Ausbildung gemacht, weshalb es die Flimserin hierhergezogen hat. «Mir gefällt die Arbeit im Büro, ich mag es, mit Leuten zu sprechen und administrative Aufgaben zu erledigen», sagt sie.

Im letzten Jahr ihrer Ausbildung wird sie nach der Zeit beim Marketing- und Kommunikationsteam noch bei den Events mithelfen. Pläne für die Zukunft hat sie noch keine – oder zumindest nichts Konkretes. «Ich möchte zuerst die Lehre abschliessen und dann weiterschauen. Ich könnte es mir schon gut vorstellen, hier zu bleiben», sagt sie. Wie viele andere junge Menschen kann es sich die 18-Jährige jedoch auch sehr gut vorstellen, das Tal für eine gewisse Zeit zu verlassen. Bis es soweit ist, wird sie nun noch das grosse WAG-Team unterstützen und ihren Rucksack mit Erfahrungen füllen.

1. Winter oder Sommer? – Sommer

2. Flims, Laax oder Falera? – Flims

3. Ski oder Snowboard? – Ski

4. Computer oder Telefon? – Computer

5. Piz Fess oder Caumasee? – Caumasee

Abel Vinzens hat seine Haare zu einem Knoten zusammengebunden, trägt eine schwarze Schürze mit seinem Namen auf der Brust und wäscht sich die Hände. Seine Schicht beginnt gleich. Kurz darauf röstet er bereits Zwiebeln – es duftet so, als würde in dieser Küche gleich etwas richtig Gutes entstehen. Der 18-Jährige absolviert zurzeit seine Lehre als Koch im 16 Gault-Millau-Punkte-Restaurant Mulania. Er ist im letzten Ausbildungsjahr und bereitet sich an diesem Morgen auf seine Lehrabschlussprüfung vor. «Ich muss anhand eines vorgegebenen Warenkorbs ein Menü kreieren», sagt er – und schneidet, filetiert, röstet und kocht – alles gleichzeitig.

Begonnen hat er seine Lehre im Restaurant Camino des signinahotels, anschliessend hat er in «Das Elephant» auf dem Crap Masegn gewechselt. Bis zum Sommer ist er nun noch im Restaurant Mulania. «Mein Vater ist Koch. Ich wollte etwas im Bereich Gastronomie machen und habe mich auch in der Küche gesehen», erzählt er. An seinem Beruf gefällt ihm, dass er sehr kreativ arbeiten kann, neue Menüs ausprobieren darf und später überall auf der Welt arbeiten kann. «Wenn man ein gutes Team hat und in Action ist, dann macht es einfach richtig Spass», so der Lernende.

Etwas, das Abel mittlerweile aus dem Effeff zubereiten kann und ihm grosse Freude bereitet, sind kleine Crèmeschnitten. Diese werden im Restaurant Mulania als Kaffeegebäck mitserviert. Jedoch auch traditionelle und regionale Gerichte gehören zu seinen Lieblingskreationen. Am liebsten macht er Bündner Capuns. Sein Geheimtipp: «Für gute Capuns kommt es auf das Gewürz und die Kräuter an – das macht den Unterschied».

Der Arbeitsalltag von Abel Vinzens beginnt normalerweise um 14.00 Uhr und dauert bis circa 23.00 Uhr. Als Koch ist er oft am Wochenende im Einsatz. Das stört ihn aber nicht. «Klar würde ich am Wochenende gerne etwas mit Freunden oder mit der Familie unternehmen, ich kann meine Freunde aber auch nach der Arbeit noch sehen», so Abel. Und doch räumt er ein, dass der Beruf als Koch auch seine Herausforderungen mit sich bringe. Es sei teilweise sehr anstrengend und stressig. «Gerade zu Beginn der Lehre musste ich mich daran gewöhnen», meint er.

Im Juni schliesst Abel seine 3-jährige Lehre ab – ein Meilenstein für das Leben eines jungen Menschen. «Ich freue mich darauf, dann einen Abschluss zu haben, es wird viel Druck wegfallen», sagt er. Pläne für die Zukunft hat er auch bereits. «Ich möchte gerne reisen gehen und vielleicht einmal ein eigenes Restaurant eröffnen. Vielleicht kann ich auch einmal das von meinem Vater übernehmen», meint er.

1. Mixer oder Messer? – Messer

2. Salz oder Pfeffer? – Salz

3. Steamer oder Thermomix? – Thermomix

4. Capuns oder Maluns? – Capuns

5. Piz Fess oder Caumasee? – Piz Fess 

Auf dem Bild, hinten, v.l.:

Habtom Afewerki
Alter: 17 Jahre
Wohnort: Ilanz/Glion
Lehrstelle: Hotelfachmann EFZ; 3-jährige Lehre, im ersten Jahr im Housekeeping im Riders Hotel
Hobbys: Fussball, Fitness, Musik

Domenic Binna
Alter: 36 Jahre
Lehrstelle: Koch EFZ; verkürzte 2-jährige Lehre, Restaurant Camino
Hobbys: Naturheilkunde und Strahler

Sascha Emanuel Giger
Alter: 18 Jahre
Wohnort: Ilanz/Glion
Lehrstelle: Koch EFZ; 3-jährige Lehre, Restaurant Camino
Hobbys: Trainieren, Musik hören, Freunde treffen.

Auf dem Bild, vorne v.l.:

Oliver Schwarz
Alter: 24 Jahre
Wohnort: Falera
Lehrstelle: Seilbahnmechatroniker EFZ; verkürzte 3-jährige Lehre, zuständig für den technischen Unterhalt der Seilbahnen
Hobbys: Klettern, Bergsteigen, Wandern, Fotografieren, Hund (sibirischer Husky), Modellbau

Carina Däscher
Alter: 15 Jahre
Wohnort: Falera
Lehrstelle: Kauffrau EFZ, 3-jährige Ausbildung, im ersten Jahr an der Bergbahnkasse der Weissen Arena Gruppe
Hobbys: Skifahren und Snowboardfahren – am liebsten in Laax.

Hanibal Meseret
Alter: 22 Jahre
Wohnort: Trin Mulin
Lehrstelle: Hotelfachmann EFZ; verkürzte 2-jährige Lehre, Service im Restaurant Camino und Rezeption im signinahotel
Hobbys: Fitness

Mustafa ist für sein Praktikum sowie die nachfolgende Lehre zum Restaurantfachmann EFZ nach Laax gekommen. Dies verbindet ihn auch in erster Linie mit der Region: «Die Region Flims Laax Falera gefällt mir gut und die WAG ist ein toller Arbeitgeber.» Mustafa hatte schon immer Freude am Umgang mit Menschen. Während dem Praktikum merkte er, dass ihm auch der Kontakt mit Gästen Spass macht. Umso mehr freute er sich, als er nach dem beendeten Praktikum direkt mit der Lehrstelle als Restaurantfachmann EFZ starten durfte.

Sein Arbeitsalltag ist sehr abwechslungsreich: «Meine Tätigkeiten drehen sich rund um die Gästebetreuung während deren Mahlzeiten. Dies reicht von der Begrüssung und Begleitung zum Tisch, bis hin zur Bestellung, dem Servieren sowie der allgemeine Reinigung des Restaurants.», erzählt Mustafa. In der Gastronomie sind die Arbeitszeiten sehr unterschiedlich und er arbeitet mehrheitlich im Teilzeitdienst. «Dies bedeutet, dass ich während zwei Schichten am Tag arbeite. So dauert die erste Schicht von 08.00 bis 12.00 Uhr und die zweite Schicht von 17.00 bis 22.00 Uhr.» Der Gästekontakt ist der Grund, wieso sich Mustafa jeden Tag aufs Neue freut zur Arbeit zu fahren. «Am besten gefällt mir an meiner Lehre, dass ich unsere Gäste durch meine Arbeit glücklich machen kann. Der Beruf ist zudem sehr zufriedenstellend.»

Nach seinem Lehrabschluss wird er weiterhin bei der Weissen Arena Hospitality AG bleiben und im Sommer im Restaurant am Caumasee arbeiten. «Ich möchte gerne noch etwas Berufserfahrung sammeln und anschliessend vielleicht eine Weiterbildung bei HotellerieSuisse, GastronomieSuisse oder an einer Hotelfachschule beginnen.»

1. Skifahren, Snowboarden oder Schlitteln? – Snowboarden.

2. Sommer oder Winter? – Sommer.

3. Berg oder Tal? – Tal.

4. Parkratte oder Pistencruiser? – Pistencruiser.

5. Flims, Laax oder Falera? – Laax.

Hinten, v.l.:

• Manuel Dietrich, Seilbahn-Mechatroniker EFZ
• Abdi Gaboobe Dihod, Koch EFZ
• Renato Good, Seilbahn-Mechatroniker EFZ

Vorne v.l.:

• Mattias Arpagaus, Kaufmann EFZ
• Darja Caviezel, Hotelfachfrau EFZ
• Mustafa Ghanizada, Restaurantfachmann EFZ

Manuel Dietrich ist in Andiast/Brigels aufgewachsen und stand bereits mit zwei Jahren auf den Skiern. Als ehemaliger Sanitärinstallateur kam er durch zwei Bekannte, welche selbst Seilbahn-Mechatroniker EFZ sind, auf diesen Beruf und so auf die Lehrstelle bei der Weissen Arena Gruppe. Für ihn war klar, er wollte seinen zweiten Lehrgang in einem Wintersportgebiet absolvieren, in dem es alle Arten von Bahnen gibt wie beispielsweise Skilifte, Sesselbahnen und Gondelbahnen. «Dies ist auch für die Schule besser, wenn ich das theoretisch Gelernte auch gleich in der Praxis anwenden kann.», so Manuel.

Wenn Manuel nicht in der Schule ist, beginnt sein Arbeitstag bereits früh am Morgen beim Ausgaragieren der ersten Bahnen. Tagsüber stehen kleinere Unterhaltsarbeiten wie beispielsweise an Bahnen, Sesseln, Stahlstangen, etc. an. Manuel und seine Teamkolleginnen und Teamkollegen müssen zugleich auch immer abrufbereit sein, wenn bei einer Bahn eine Störung gemeldet wird. Derzeit nimmt auch die Sommervorbereitung viel Zeit in Anspruch: Um im Sommer Revisionen durchzuführen, müssen bereits jetzt alle Ersatzteile bestellt werden. «Denn da nehmen wir die ganze Bahn auseinander, kontrollieren, putzen und schmieren sie, damit die Bahn wieder bereit ist für den Winter.», erzählt Manuel.

«Mir gefällt der Job sehr, denn ich kann draussen an der Sonne sein und habe während meiner Arbeit eine gute Aussicht. Die Lehrstelle würde ich allen weiterempfehlen, die sich gerne in der Natur aufhalten, die Vielseitigkeit an einem Beruf mögen und handwerklich begabt sind.» Der Beruf bietet auch Chancen im Ausland zu arbeiten, da Fachleute auf der ganzen Welt gesucht sind. Auf die Frage, was er nach der Lehrabschlussprüfung machen wird, antwortet er: «Da es mir sehr gut bei der Weissen Arena Gruppe gefällt, habe ich mich dazu entschieden bei der Firma zu bleiben.»

1. Skifahren, Snowboarden oder Schlitteln? – Skifahren.

2. Sommer oder Winter? – Sommer.

3. Berg oder Tal? – Berg.

4. Parkratte oder Pistencruiser? – Pistencruiser.

5. Flims, Laax oder Falera? – Laax.